- 14%到37%的薯片袋来自辛巴，尼克，弗拉纳根，品客薯片和乐事都是空气。
- 制造商称，这种混合了氮气的空气可以保持芯片的完好和新鲜，这并不意味着你被骗了。
- 确定平均数据包中的芯片与氮的比例是一个复杂的过程，受多个因素的驱动，而且它必须符合南非的法规。
- 以下是Simba、Flanigan’s、耐克、品客、多力多滋和乐事等品牌薯片包装中的空气含量。
- 更多故事请访问www.BusinessInsider.co.za。
在南非，大型薯片袋有时只装了三分之二的薯片。袋子的其余部分由空气组成——主要是氮气——占测试袋子体积的14%到37%。在所有测试的包中，平均芯片包中27%是空气。
南非商业内幕网测量了当地货架上七种不同类型的薯片的空气体积与薯片体积的百分比。我们使用了一个大烧杯，一把尺子和一个真空封口机。
通过测量烧杯在未打开时和在打开并真空密封以去除所有多余空气时的排水量，Business Insider能够发现一个百分比的差异，尽管不精确，但可以很好地了解你在标准的一大袋薯条中购买了多少空气。
我们测试了大袋的辛巴、乐事、多力多滋、尼克乐、弗拉纳根和品客薯片，以及来自Woolworths和Pick n Pay的自有品牌薯片。
除了家乐氏生产的品客薯片外，南非大多数主流薯片品牌都是由两家主要公司生产和包装的——AVI和百事可乐——但在相同的产品组合中，品牌之间存在显著差异。
我们发现，大袋的尼克尼克含氮最少，只有14%。乐事、Flannigan’s、Woolworths自有品牌薯片、品客薯片和多力多滋薯片的含量都差不多——在23%到27%之间。
高端的异常值是Simba和Pick n Pay自有标签芯片，它们类似于Simba芯片。这些袋子分别含有33%和37%的空气。
然而，所有袋子的尺寸大致相同，里面的薯片净重也大致相同。
这是南非芯片包里的空气含量。所以，芯片制造商不一定是在敲你竹板
虽然当一个包的空气含量高达37%时，你可能会觉得芯片制造商在剥削你，但事实并非如此。制造商使用他们所谓的“松弛填充”来保护产品，只要不误导，他们可以自由这么做。
南非国家标准(SANS)在南非监督食品包装和标签，并要求制造商填满包装，这样消费者就不会“在产品数量或标识方面受到合理误导”。
如果消费者不能通过包装看到产品，就像大多数芯片袋的情况一样，SANS说，松弛填充必须是“功能性的”。
非洲工业工程服务公司的主管Gawie roott说，在芯片包装的情况下，这种用于给袋子充气的氮气混合物是有功能的。
“充气氮气袋限制了细菌的生长，并保护芯片在包装和处理过程中——在工厂、运输和超市货架上——不会碎成细小的碎片，”鲁特说。
如果这种空白的填充物具有误导性，根据消费者保护法，消费者可能会有一些追索权，该法案规定，公司不能虚假地代表商品或服务——但要证明在一包薯片中这条线在哪里可能是困难的。
芯片制造商如何确定芯片与空气的比例
百事公司(PepsiCo SSA)在南非生产多力多滋(Doritos)、辛巴(Simba)、乐事(lay)和尼克乐(NikNaks)，该公司研发高级总监克雷格•韦茨(Craig Weitz)表示，芯片制造商致力于在每个袋子中找到薯片和空气的完美平衡，以找到“最佳填充水平”。
膨大的芯片包装可能在货架上看起来很好，吸引更多的消费者，但它们也更昂贵的运输和占用更多的货架空间。它们也可能会惹恼更多的购物者。
韦茨说，基于这些原因，决定氮气使用量的重点是在质量、成本和可持续性方面提供最佳的消费者体验。
“我们对新产品进行了试验，以确定在不影响质量和效率的情况下运行的绝对最高填充水平，”韦茨告诉《商业内幕》。“袋子制造商的一般目标是填充量在75-80%左右。然而，这可能会根据产品甚至原材料的季节性而有所不同。”
尽管在工厂层面严格控制这些指标，Weitz说，由于包装和销售地点之间的海拔高度的变化，以及随着时间的推移，可能会出现一些空气差异——这两者都可以解释《商业内幕》的研究结果的差异。
在芯片包中使用氮气
韦茨说，在密封前向包装袋中喷射的氮气混合物是薯片保存的行业标准。美国食品和药物管理局(FDA)表示，只要这种气体“在食品中的使用水平不超过当前的良好生产规范”，它是安全的。
韦茨说，百事公司使用氮“取代氧气，通过减少产品中的油脂氧化或味道的酸败来延长产品的质量”。
氮气是一种很好的食物保鲜剂，因为它无味、无味、无害。与氧气不同，氮气不会与周围的分子发生反应，从而使薯条保持酥脆，延长保质期。
净重是最好的价值指南
尽管市场营销、利润和货架上的展示可能对你在一包薯片中发现的空气含量有一定影响，但这并不是价值的最佳代表。例如，一包“尼克”的空气含量最低，但薯片没有达到袋的86%。相反，他们在30%的界限附近稳定下来。
如果你想让钱花得物有所值，那么包的净重就是最好的指标。
根据1963年南非的《贸易计量法》，制造商必须在标签上注明产品的净重，而不是包装袋里的空气量，这才是判断你实际摄入了多少薯片的最佳指标。
