"荣昌卤鹅能否复制天水麻辣烫的爆红奇迹？"_商业

这篇文章详细介绍了重庆荣昌卤鹅在五一期间的爆火现象及其背后的原因。荣昌卤鹅凭借独特的非遗文化底蕴和美味口感，吸引了全国游客，五一期间接待游客234.5万人次，29万只卤鹅被抢购一空，零售额突破20亿元。这一现象离不开网红“卤鹅哥”林江的推动，他通过短视频平台为荣昌卤鹅带来巨大流量，当地政府也迅速介入，通过举办美食节、开通免费观光专线等措施承接流量，并推动卤鹅产业链升级，设立产业发展基金和研究院，目标到2026年实现卤鹅产值突破10亿元。文章还分析了地方美食出圈的共同特点：文化属性强、政府支持力度大、前期长期沉淀。荣昌卤鹅与淄博烧烤、天水麻辣烫类似，通过非遗文化吸引游客，政府及时响应推动产业升级。然而，文章也指出卤鹅作为小众品类，区域性明显，且流量易逝，市场存在假冒伪劣产品的问题。荣昌通过政府监管和居民自发推荐维护品牌形象，但如何将短期流量转化为长期增长仍是挑战。最后，文章强调地方特色美食的潜力，但关键在于如何实现从网红到长红的转变，真正带动地方经济发展。