"30元吃撑!这家黑鸭煲店排队超千人,成新晋网红爆款"

近期,武汉美食黑鸭煲意外走红,成为社交平台上的新晋网红。这款人均30元的美食在抖音和小红书等平台掀起热潮,相关话题播放量突破1.2亿次。其中,创立于2006年的"回味黑鸭煲"因开设新店备受关注,但本地人却表示,真正火爆的只有万松园和澳门路两家老店,其他分店表现平平。 黑鸭煲的热度迅速蔓延至全国。成都、北京等地餐馆纷纷跟风推出类似产品,甚至出现专门店。有消费者质疑部分商家使用预制菜,3分钟就能上菜。这款融合了周黑鸭甜辣口味和砂锅做法的美食,凭借亲民价格和网红属性吸引年轻人,但也面临口味单一、同质化竞争等问题。 业内人士分析,黑鸭煲的走红得益于武汉餐饮孵化地的优势,以及精准把握了年轻人追求性价比和社交体验的需求。然而,其发展路径与去年爆火后又迅速降温的冒烤鸭极为相似。虽然创业门槛低,但想要持续发展,品牌需要在产品创新、品质把控等方面下功夫,避免陷入"网红速朽"的困境。

话题追踪

餐饮人必备!供应链+趋势+人脉一站式资源平台来了

当前餐饮行业正面临前所未有的挑战,市场竞争日趋激烈,消费需求快速变化,传统的经营模式已经难以适应新的市场环境。在这个变革的时代,餐饮从业者需要更专业、更系统的指导来应对各种经营难题。餐饮老板内参推出的超级会员服务,正是为解决这些问题而生。这...

餐饮老板内参 | 2025-05-19 17:00

京东联手线下餐饮 七鲜美食MALL首店618重磅开业

京东在618开放日活动中宣布,旗下首个七鲜美食MALL将于哈尔滨开业。这一线下美食城业态被视为京东外卖业务的延伸,未来可能在全国范围内推广。市场分析认为,京东单纯发展线上外卖的机会有限,而通过线下美食城布局,或许能开辟新的市场空间。七鲜美食...

商业观察家 | 2025-05-18 14:00

"哈萨克斯坦街头美食征服中国上班族"

本文讲述了餐饮创业者"重庆小伦"的海外创业故事。小伦原本在国内从事餐饮连锁运营和品牌孵化,2023年已成功孵化278家餐饮企业。2024年,面对国内加盟商模式式微的困境,他将目光转向海外市场,最终选择在哈萨克斯坦前首都阿拉木图开设两家不同类...

虎嗅APP | 2025-05-15 20:24

酒业迈入降本增效周期:三大啤酒企业去年减员超千人,白酒公司高管集体降薪|酒业财报观察

21世纪经济报道记者肖夏 重庆报道在上一轮行业调整期,企业面临业绩倒退,酒企普遍采取减员、降薪等方式应对,当中一些企业后来被兼并重组。新一轮调整期正在持续,无论是产能还是员工数量,酒企都比上一轮周期大幅扩容,其又采取了哪些措施应对需求下行?...

21世纪经济报道 | 2025-05-09 16:50

北京中高端餐饮,降价讨好年轻人

总第4209期作者 |餐饮老板内参 内参君2025年前3月,北京餐饮日均开店24.8家先从北京餐饮大盘整体切入来看。近3年左右,北京餐饮市场经历了快速增长和放缓的过程。2023年,北京餐饮市场从低迷中强势复苏,增长率高达32.5%。然而,市...

餐饮老板内参 | 2025-05-09 15:55

餐饮巨头的困局:价格一降再降,翻台率却很难提升

本文来自微信公众号:红餐网,作者:卢子言,头图来自:AI生成最近,沪上阿姨和绿茶集团双双通过港交所上市聆讯,前者已经进入招股阶段,并计划于5月8日挂牌上市。这也意味着,继古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬后,2025年或将迎来第四家上市餐企。回望过去...

虎嗅APP | 2025-05-08 17:05

首批“新基金”,即将上报!费率实现“千人千面”

公募基金费率改革迎来从“降费让利”向“机制重构”的纵深推进。券商中国记者从业内获悉,近期,多家基金公司将会上报首批费率创新型基金。和传统的浮动费率基金不同,该类基金的收费方式将更为细化,即按照每个投资者、每笔基金份额的持有时间、持有期间的年...

券商中国 | 2025-05-08 11:20

地方餐饮品类爆红,但似乎越来越“短命”…

总第4207期作者 |餐饮老板内参 内参君干蒸菜、本帮面、爆炒生料......地方小众品类相继诞生,火爆餐饮圈儿2024年以来,地方特色餐饮品类相继走红。值得一提的,各地方小炒品类百花齐放,争奇斗艳。继湘菜火遍全国,连锁品牌打响势能,去年江...

餐饮老板内参 | 2025-05-07 15:55

文旅“流量”变“增量” 五一餐饮市场活力旺

中国商报(记者贺阳)今年五一假期,消费市场繁荣活跃,其中餐饮行业表现亮眼。商务部商务大数据监测显示,假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长6.3%,全国重点监测餐饮企业销售额同比增长8.7%。多家连锁餐饮负责人表示,今年五一假期“文旅流量...

中国商报 | 2025-05-07 15:10

“千人共武”耀蓉城 成都市第十二届全民健身运动会启幕

每经记者 杜蔚 每经编辑 马子卿 4月25日上午,成都市第十二届全民健身运动会在成都市桂溪生态公园正式启动。本届健运会由市体育局、市委社会工作部、市直机关工委、市总工会、团市委、市妇联、市残联、市体育总会联合主办,市城北体育馆、...

每日经济新闻 | 2025-05-02 14:47

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