- 没有什么比50年代风格的小餐馆更能代表典型的美国了。
- 餐车最初被称为“午餐车”，最早出现在20世纪20年代。
- 到了50年代，由于价格低廉、菜单丰富、营业时间延长，它们越来越受欢迎。
食客曾经是美国青少年常去的地方，也是小企业主机会的象征，是上世纪中叶美国最受欢迎的遗迹之一。
餐馆分布在全国各地，形式各异，从路边的有轨电车风格的餐馆到大城市里的小餐馆。
然而，食客们面临着不确定的未来。据Crain's New York Business报道，据纽约市卫生部当时的记录，大约30年前，纽约市有1000多家餐厅，到2015年只剩下398家。
这里是餐车在鼎盛时期的样子，以及为什么它们仍然是美国生活的强烈象征。
20世纪初，第一批火车式餐车出现在新泽西州。
餐车的价格相对较低，只要1000美元，它是在工厂制造出来的，然后运到目的地，很像移动房屋。据《每日电讯报》报道，由于它们必须使用卡车或火车运输，因此它们被故意设计得很窄。
一旦他们到达，公用设施就必须连接起来。
新泽西基本上成了食客的“归零地”。
新泽西最古老的餐厅Summit diner于1928年开业，1939年重建，至今仍在营业。
在大萧条之前，大多数食客都在东北部。
事实证明，小型企业对所有者来说是非常有利可图的。
随着20世纪60年代横贯全国的高速公路的实施，食客们开始减少受欢迎程度持续增长。
许多用餐者都在柜台旁摆上一排酒吧凳，这样就可以让许多人不需要餐厅工作人员的太多努力就能得到服务。
餐车之所以受欢迎，是因为他们的菜单上有汉堡包、薯条和俱乐部三明治等美国主食。
除了做起来更快，餐车上的菜也更便宜。
这种餐食价格低廉，在20世纪50年代兴起之前就很受欢迎。据英国《每日电讯报》报道，在大萧条时期，餐馆为家庭提供了一种廉价的外出就餐方式。
由于他们通宵营业，许多流行文化对食客的描述都涉及到一种失落的感觉寂寞和孤立。
然而，对于年轻人来说，餐厅也是一个浪漫、实惠的约会场所。
餐车出现在流行文化中，如《油脂》、《宋飞正传》、《吉尔莫女孩》和《双峰》。
苏珊娜·维加(Suzanne Vega)是80年代热门歌曲《汤姆的餐厅》(Tom’s Diner)的作者，她补充说，“这家餐厅的吸引力在于，它是一种介于街道和家之间的中间点。”
食客们聚集了来自不同生态系统的人们但直到20世纪60年代仍按种族隔离。
据美国国家公共电台报道，在民权运动期间，尽管许多餐馆雇用黑人工作，但拒绝给黑人就座的餐馆成为活动人士“静坐”的热门场所。
据美国国家公共电台报道，1964年，国会通过《民权法案》，禁止剧院、餐馆和酒店等商业场所的种族隔离，但南方的许多餐馆继续在他们的场所实行种族隔离，担心让黑人就座“会赶走白人顾客”。
如今，铁路车厢式餐车仍在工厂生产，但购买和运输成本要高得多。
到了20世纪70年代，快餐店的兴起导致了传统饮食的流行度下降食客部分。
今天的食客面临着不确定的未来。
然而，据《今日美国》报道，最近对怀旧的拥抱——想想地下酒吧的日益流行——也使典型的美国餐馆重新焕发了活力。
最近，纽约Soho区的新成员是时髦的50年代风格的Soho餐厅，它是Soho大酒店的一部分。纽约的其他餐厅，比如韦弗利餐厅(Waverly Diner)和帝国餐厅(Empire Diner)，尽管人们的口味在变化，但它们还是成功地保持了营业。
