从来没有烤过菠萝?准备好被惊艳吧。焦糖化得很漂亮，味道更浓。此外，它与烤猪排、香菜和塞拉诺斯的一点点热量搭配起来非常美味。
烤猪排配智利和菠萝
是4
活动时间:30分钟
总时间:30分钟
- 半杯切碎的新鲜香菜，再加一些作为装饰
- 半杯菠萝汁
- 1个墨西哥胡椒或墨西哥胡椒，去籽并切碎
- 1汤匙蜂蜜
- 一汤匙酸橙汁
- 1茶匙盐，分成两份
- 1/2茶匙胡椒粉，分开
- 1磅磅薄切猪排，修整
- 1个中等大小的菠萝，去皮，切成1/2英寸厚的圈
- 1个大红洋葱，切成1/2英寸厚的圈
- 一汤匙特级初榨橄榄油
- 上餐用的青柠角
1. 将烤架预热到中高温，或者用中高温加热烤盘。
2. 将香菜、菠萝汁、塞拉诺(或墨西哥胡椒)、蜂蜜、酸橙汁和1/4茶匙盐和胡椒分别放入搅拌机;搅成糊状直至光滑。留1/4杯备用。将剩下的混合物转移到一个中等大小的碗中，加入猪排。把它翻过来，浸泡5分钟。
3.把菠萝和洋葱片刷上油。将猪肉从腌料中取出，撒上剩余的3/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。烧烤，翻转一次，直到插入排骨最厚部分的即时读取温度计达到145华氏度，每面3到5分钟。烤菠萝和洋葱，翻动一次，直到稍微烧焦，每面4到5分钟。
4. 把猪肉、菠萝和洋葱淋上备用的酱汁。如果愿意，可以再加一些香菜和青柠角。
每份食谱营养:337卡路里，总脂肪:8克，饱和脂肪:2克，胆固醇:65毫克，碳水化合物:42克，纤维:4克，总糖:31克，添加糖:4克，蛋白质:28克，钠:667毫克，钾:720毫克，铁:2毫克，叶酸:56毫克，钙:51毫克，维生素A: 292国际单位，维生素C: 116毫克。
(EatingWell是一个致力于将健康饮食作为一种生活方式的杂志和网站。网址:www.eatingwell.com)
